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2013年公共营养师知识:海参冶疗篇
作者:城市网 来源:城市网学院 更新日期:2013-2-23
    膳食养生理论也强调“全营养”,认为完整的食物是获取营养的最好方式。“民以食为天,食以安为先”。消费者考虑的是食品的安全,然后才是其营养滋补价值,因为食品的安全与消费者的生命健康息息相关从这个角度来说,物理方法更趋向自然,因此更可取。
    选方:
    1、治疗腰痛、梦遗、泄精:海参一斤,全当归(酒炒),破故纸,龟板,鹿角胶(烊化)枸杞子各四两,羊肾十对,杜仲,菟丝子各半斤,胡桃肉二百个,猪脊髓十条,共研细末,鹿角胶和丸。每服四钱。温酒送下。
    2、治疗虚火燥结:海参,木耳,入猪大肠煮食。本文城市网:#网
    3、治疗休息痢:海参每日煎汤服。
    4、海参食疗小方A、治肺结核咯血[配方]海参1个,白芨粉9克。[制用]将海参洗净,与白芨粉一同放入锅内,加适量水煎煮。吃海参喝汤。B、治低烧[配方]海参4个,公鸡1只。[制用]先将海参泡发,再把公鸡去毛,宰杀,洗净,同入锅加水适量,共煮汤,饮汤吃肉。C、治高血压[配方]海参50克,冰糖适量。[制用]将海参泡开,洗净,与冰糖一同放入锅内,加适量水炖烂即成。早晨空腹食用,每日上次。D、治贫血[配方]海参(干鲜品均可)1个,冰糖、黑木耳适量。[制用]将海参、木耳洗净然后将上三味入锅,加适量水,文火炖烂,每日服1次。E、治便秘[配方]海参50克,木耳20克,猪大肠200克,调味品少许。[制用]先将海参水发,大肠洗净,切段,木耳水发,然后入锅加水,煮熟后加调味品。F、治月经不调[配方]海参10无,阿胶6克,米汤适量。[制用]先把海参烧存性,研成细末,再把阿胶用半杯水冲化,炖至熔化,加入海参末调匀,空腹时以米汤冲服,每日2-3次。G、治阳痿[配方]海参20克,羊(狗)肉100克,盐、姜少许。[制用]将海参水发后切片,羊肉切片,共煮汤,加姜、盐调味,食之。(肾气虚弱的补养也可用此方H、治气血不足[配方]水发海参100克,水发冬菇20克,笋片20克,熟火腿末10克,味精,盐、料酒、葱、姜、湿淀粉、胡椒粉少许,鸡汤适量。[制用]先将海参、香茹洗净,切碎,锅中放油烧热,加入葱、姜煸香,倒入鸡汤,加入海参、香茹、笋片、盐、料酒、味精等,勾芡,撒上火煺末及胡椒粉,即成。食之。I、治冠心病[配方]水发海参250克,糯米100克,冰糖200克。[制用]先把海参切成丁块,然后把糯米、海参放入锅内。

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